Ksylitol

Ksylitol to naturalny słodzik. Jest uważany za zdrowy cukier, bo nie szkodzi zębom. Dlatego producenci wykorzystują go obecnie do produkcji zdrowych gum do żucia i cukierków.

Ksylitol jest naturalnym słodzikiem, znanym również jako cukier drzewny lub cukier brzozowy. Należy do grupy alkoholi cukrowych (polialkoholi) . Xylitol występuje w niewielkich ilościach w wielu rodzajach owoców i warzyw, dlatego jest uważany za naturalny. Ludzie wytwarzają go nawet w niewielkich ilościach w ramach swojego metabolizmu (tj. nasz organizm sam go wytwarza).

Jest powszechnie stosowanym składnikiem gum bez cukru, cukierków, mięty, produktów spożywczych przeznaczonych dla diabetyków oraz produktów do pielęgnacji jamy ustnej (higieny jamy ustnej).

Aby maksymalnie wykorzystać zalety ksylitolu zawartego w gumach bez cukru, należy przestrzegać pewnych zasad, tj. kiedy żuć. Najlepiej żuć bezpośrednio po posiłku lub napoju przez co najmniej 20 minut. Gumy do żucia powinny być słodzone wyłącznie ksylitolem. Dlaczego potrzebujesz ksylitolu w swoich gumach do żucia? Według badań inne substancje słodzące nie mają tak wyraźnych korzyści zdrowotnych, a wręcz przeciwnie – często mają skutki uboczne i mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Zalety ksylitolu

niepowoduje próchnicy – zmniejsza kwasowość środowiska, która jest niezbędna do powstawania próchnicy
regularne stosowanie ksylitolu powoduje, że bakterie tworzące próchnicę głodują i obumierają w prawie 75% [1]
hamuje rozwój bakterii Streptococcus pneumoniae, które są główną przyczyną infekcji ucha środkowego i zapalenia zatok [2] – może zatem działać jako środek zapobiegający zapaleniu ucha środkowego
zapobiega powstawaniu próchnicy – dlatego dodaje się go do gum do żucia, odświeżaczy oddechu i past do zębów
ma o 40% mniej kalorii niż cukier
może pomóc ludziom osiągnąć bardziej stabilny poziom cukru we krwi [3]
może być również pomocny w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2 [4]

Mniej kalorii – dieta

Ksylitol ma podobną słodycz jak zwykły cukier, ale zawiera o 40% mniej kalorii.

Cukier stołowy cukier ma 4 kalorie/g.
Ksylitol 2,4 kalorii/g.

Ksylitol można również uznać za słodzik odpowiedni do odchudzania (diet), ponieważ zawiera o 40% mniej kalorii niż cukier.

Ksylitol można pozyskać z drzew, takich jak brzoza, lub z włókna roślinnego zwanego ksylanem.

Wadą ksylitolu jest to, że może mieć działanie przeczyszczające. Jednak dla psów, a zwłaszcza małych ras, ksylitol jest niebezpieczny – powoduje u nich hipoglikemię (ostre powikłanie cukrzycy).

Niski indeks glikemiczny i nie podnosi poziomu cukru we krwi

Chociaż alkohole cukrowe są technicznie węglowodanami, większość z nich nie podnosi poziomu cukru we krwi, dlatego nie są one zaliczane do czystych węglowodanów (dlatego są one popularnym słodzikiem stosowanym w produktach o niskiej zawartości węglowodanów).

Ksylitol ma bardzo niski indeks glikemiczny i nie podnosi poziomu cukru we krwi ani insuliny – dlatego nie ma na niego żadnego szkodliwego wpływu cukru. Indeks glikemiczny (IG) ksylitolu – miara tego, jak szybko dany produkt spożywczy podnosi poziom cukru we krwi – wynosi tylko 7, podczas gdy zwykły cukier ma 60-70.

Dla osób z cukrzycą, stanem przedcukrzycowym, otyłością lub innymi problemami metabolicznymi ksylitol jest doskonałą alternatywą dla cukru. Badania na zwierzętach wykazują imponujące korzyści dla zdrowia metabolicznego – poprawę objawów cukrzycy, zmniejszenie tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha, a nawet zapobieganie przybieraniu na wadze podczas diety tucznej.

Zdrowie zębów

Wielu dentystów zaleca stosowanie gumy do żucia słodzone ksylitolem jako uzupełnienie higieny jamy ustnej (zębów). Mają ku temu powód. Badania[5] wykazały, że ksylitol wspomaga zdrowie zębów i pomaga zapobiegać próchnicy. Chodzi o tzw. gumy z ksylitolem (gumy ksylitolowe).

Kiedy żujesz gumę z ksylitolem lub używasz go jako słodzika, szkodliwe bakterie w Twojej jamie ustnej umierają z głodu.

W jednym z badań [6] gumy do żucia słodzone ksylitolem zmniejszyły poziom złych bakterii o 27-75%, podczas gdy poziom przyjaznych bakterii pozostał na stałym poziomie.

Badania [7],[8] przeprowadzone na zwierzętach również sugerują, że ksylitol może zwiększać wchłanianie wapnia w układzie pokarmowym, chronić przed osteoporozą i wzmacniać zęby.

Zmniejszenie liczby infekcji ucha i drożdżakowych

Twoja jama ustna, nos i uszy są ze sobą połączone. Bakterie żyjące w jamie ustnej mogą zatem powodować infekcje ucha. Wykazano, że ksylitol może zabijać niektóre z tych bakterii. Badanie⁶ – wykazały, że u dzieci z nawracającymi infekcjami ucha codzienne stosowanie gum do żucia słodzonych ksylitolem zmniejszyło częstość infekcji o 40%.

Inne korzyści zdrowotne

Ksylitol może zwiększyć produkcję kolagenu i zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Odżywia również przyjazne bakterie w jelitach.

Gumy do żucia z aspartamem (gumy do żucia z ksylitolem)

Powszechnie dostępne gumy do żucia zawierają syntetyczny słodzik aspartam, który w 2023 r. został uznany przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) jako potencjalnie rakotwórczą substancję. Najbardziej akceptowalnym dla zdrowia zamiennikiem cukru lub aspartamu jest naturalny słodzik ksylitol. Nasza rada – unikaj gum do żucia zawierających aspartam lub inne syntetyczne słodziki, które nie są korzystne dla zdrowia. Idealnym wyborem są gumy do żucia zawierające wyłącznie ksylitol lub w połączeniu ze stewią.

Ważne linki:

[9] – Ksylitol (E967) – wskaźnik szkodliwości 0
[10] – Badania – Ksylitol wspomaga zdrowie zębów i pomaga zapobiegać próchnicy
[11] – Badania – gumy do żucia z ksylitolem zmniejszyły poziom szkodliwych bakterii o 27–75%
[12] i [13] – Badania – zwiększenie wchłaniania wapnia w układzie pokarmowym, ochrona przed osteoporozą i wzmocnienie zębów

[14] – Badania – zmniejszenie powtarzających się infekcji ucha u dzieci